Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Purre, stuet

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 180 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Purrerne renses og vaskes, koges møre i kogende, saltet Vand, skjæres i 2 fingertykke Stykker, lader de faa et Opkog i Saucen.

  2. 2

    Smørret smeltes, irøres Melet, spædes med Vandet, Citronsaften og Fløden, som er vispet godt med Eggeblommerne. Salt og Muskat efter Smag.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 180) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Purre, stuet 10 stk Purrer, Vand, Salt, Purrer. Vand. Salt. 2 stk Eggeblommer, Eggeblommer. 60 g Smør, Smør. 20 g Mel, Mel. 2 ske sur Fløde, Salt, Muskat, 0.5 Fløde. Salt. Muskat. 0,5 l koldt Vand, Vand. 1 theske Citronsaft Citronsaft. Purrerne renses og vaskes, koges møre i kogende, saltet Vand, skjæres i 2 fingertykke Stykker, lader de faa et Opkog i Saucen. Saucen.. Smørret smeltes, irøres Melet, spædes med Vandet, Citronsaften og Fløden, som er vispet godt med Eggeblommerne. Salt og Muskat efter Smag.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!