1902-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 135
Potetessalat
1 desserttallerkenfuld poteter, 3 spiseskeer madolje, 1 spiseske eddike, 1 knivsod sukker, 0.25 theske peber, 1 spiseske finhakket persille, 1 spiseske kjødkraft, 0.5 theske hakket græsløg, 1 theske finhakket løg
De kogte, kolde poteter skjæres i tynde skiver, lægges paa en vase, lidt høit i midten. Alle krydderierne blandes godt sammen og heldes over potetesskiverne.