Potetroser

Potetesroser 3 poteter, 1.5 spiseske smeltet smør, 1 eggeblomme, salt, eg De kogte, varme, udgnedne poteter, irøres eggeblommen, det smeltede smør og salt efter smag. Potetesdeigen haves i en pose, syet i form af et kræmmerhus, hvortil man fæster en sprut (Bliksprøite). Trykkes ud af posen til en smurt plade, idet man former roser af deigen. Pensles raskt over med eg og steger i ovnen lyse gulbrune. Serveres til forskjellige kjødretter eller sættes tæt sammen paa serveringsfadet, og i midten fyldes en eller anden stuing af kjød.