Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Potetkake med rabarbra

Kake av malte kokte poteter, piskede egg, sukker og bakepulver, stekt i 20 minutter og lagt sammen med rabarbramos eller annen frukt, toppet med stivpisket fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 613.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 613 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Potetkaken står blant dessertkakene i 1949-utgaven og bruker poteter i stedet for mel i kakedeigen.

Slik gjør du

  1. 1

    Pisk eggedosis

    Pisk eggeplommene og sukkeret i 10 minutter.

  2. 2

    Bland

    Mal potetene og rør dem inn i eggemassen. Tilsett bakepulveret og de stivpiskede eggehvitene.

  3. 3

    Stek

    Stek i en flat, smurt form, som 2 kaker, i 20 minutter. Du kan også steke én kake og dele den i to når den er avkjølt. Legg smurt papir i bunnen av formen.

  4. 4

    Legg sammen

    Legg kakene sammen når de er kalde, med rabarbramos eller annen frukt imellom. Topp med stivpisket fløte.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret, «rabarbramost» er tolket som rabarbramos. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i teksten og er ikke lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 613) → Modernisert~70% av teksten endretfjernetlagt til
400 gr. g kokte poteter (malt). 3 stk egg (skilt). 75 gr. sukker g sukker. 1 teskje bakepulver ts bakepulver. 2 dl. rabarbramost dl rabarbramos (eller annen frukt). 1 dl. dl fløte Eggeplommer (stivpisket). Pisk eggeplommene og sukker piskes sukkeret i 10 min. minutter.. Mal potetene, ha potetene og rør dem inn i eggene, likeså bakepulver eggemassen. Tilsett bakepulveret og de stiv-piskede eggehviter. Stekes stivpiskede eggehvitene.. Stek i flat en flat, smurt form i form, som 2 kaker kaker, i 20 min. — eller kaken minutter. Du kan deles også steke én kake og dele den i to når den er avkjølet. avkjølt. Legg smurt papir i bunnen av formen. Legges formen.. Legg kakene sammen når kold de er kalde, med rabarbar rabarbramos eller annen frukt imellem. Stivpisket fløte over. imellom. Topp med stivpisket fløte.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret, «rabarbramost» er tolket som rabarbramos. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i teksten og er ikke lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge stekes kaken?
I 20 minutter, enten som to kaker eller som én kake som deles.
Kan man bruke annen frukt?
Ja, teksten nevner rabarbra eller annen frukt som fyll.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!