Hvor lenge stekes kaken?

I 20 minutter, enten som to kaker eller som én kake som deles.

Kan man bruke annen frukt?

Ja, teksten nevner rabarbra eller annen frukt som fyll.

Potetkake med rabarbra

Kake av malte kokte poteter, piskede egg, sukker og bakepulver, stekt i 20 minutter og lagt sammen med rabarbramos eller annen frukt, toppet med stivpisket fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 613.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 613 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Potetkaken står blant dessertkakene i 1949-utgaven og bruker poteter i stedet for mel i kakedeigen.

Slik gjør du

1
Pisk eggedosis
Pisk eggeplommene og sukkeret i 10 minutter.
2
Bland
Mal potetene og rør dem inn i eggemassen. Tilsett bakepulveret og de stivpiskede eggehvitene.
3
Stek
Stek i en flat, smurt form, som 2 kaker, i 20 minutter. Du kan også steke én kake og dele den i to når den er avkjølt. Legg smurt papir i bunnen av formen.
4
Legg sammen
Legg kakene sammen når de er kalde, med rabarbramos eller annen frukt imellom. Topp med stivpisket fløte.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret, «rabarbramost» er tolket som rabarbramos. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i teksten og er ikke lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge stekes kaken?: I 20 minutter, enten som to kaker eller som én kake som deles.
Kan man bruke annen frukt?: Ja, teksten nevner rabarbra eller annen frukt som fyll.