Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Potetboller à la maître d'hôtel

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 5 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Poteterne skrælles, udhules, sættes over ilden i det kogende, saltede vand, koger i 10 min. Vandet slaaes væk.

  2. 2

    Melken heldes paa poteterne, der staar og damper med denne, over svag varme, til de er møre.

  3. 3

    Smørret røres hvidt, tilsættes eggeblommen, citronsaften og den finhakkede persille, salt efter smag, røres i potetesgryden, naar melken næsten er fordampet.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 5) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Potetesboller à la maître d'hotel 0.5 0,5 l udhulede poteter, 0.5 poteter. 0,5 l vand, vand. 1 theske salt, salt. 2 dcl melk, melk. 25 gr smør, smør. 1 eggeblomme, eggeblomme. 1 spiseske citronsaft, citronsaft. 1 spiseske persille persille. Poteterne skrælles, udhules, sættes over ilden i det kogende, saltede vand, koger i 10 min. Vandet slaaes væk. væk.. Melken heldes paa poteterne, der staar og damper med denne, over svag varme, til de er møre. møre.. Smørret røres hvidt, tilsættes eggeblommen, citronsaften og den finhakkede persille, salt efter smag, røres i potetesgryden, naar melken næsten er fordampet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!