Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Ostemasse (hjemmelaget)

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 49 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Skum melken

    Kjøp inn 4 liter helmelk og la den stå natten over. Skum fløten av, og felle ostemassen ut av den skummede melken.

  2. 2

    Skill melken

    Bring den skummede melken til kokepunktet, ta den av varmen og rør straks inn 1 liter god surmelk. Nå skiller melken seg, og osten tas opp i et dørslag.

  3. 3

    Presse ut mysen

    Press mysen godt fra. Ostemassen brukes til knaost eller til de rettene som bruker ostemasse. Av 5 liter melk får du ca. ¾ kg ostemasse.

  4. 4

    Bruk mysen

    Mysen brukes til mysesuppe og mysegelé, eller til å sette brøddeig med. Den kan også kokes inn til prim eller myssmør.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!