Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Oksestek

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 117 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Steken settes med bensiden ned, inngnis med litt salt.

  2. 2

    Når steken begynner å brunes efter 0.5 times forløp, helles først 0.25 l kokende væske i pannen; når denne væske blir brun, spes mer væske på så det blir nok til saus.

  3. 3

    Steken dryppes hvert kvarter. Steketid ca. 30 minutter for hvert 1 kg kjøtt.

  4. 4

    Smør og mel brunes til saus og spes med kraften.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 117)~27% av teksten endretfjernetlagt til
1 500 Oksestek 1500 g oksekjøtt. oksekjøtt, 2 ts salt. salt, 1 l kokende vann. vann, 50 g smør. smør, 50 g hvetemel. hvetemel, 1 ts finhakket løk (5 g). 0,5 løk, 0.5 l kraft. kraft Steken settes med bensiden ned, inngnis med litt salt.. salt. Når steken begynner å brunes efter 0.5 times forløp, helles først 0.25 l kokende væske i pannen; når denne væske blir brun, spes mer væske på så det blir nok til saus.. saus. Steken dryppes hvert kvarter. Steketid ca. 30 minutter for hvert 1 kg kjøtt.. kjøtt. Smør og mel brunes til saus og spes med kraften.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!