Mokkais: meget sterk kaffe, stivvispet fløte og flormelis blandes og fryses, og serveres i glass på makroner dynket i kirsch, pyntet med fløtetopper og knust nougat; til 12 personer. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 586.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 586 (falt i det fri)
En selskapsis med kaffesmak og likørdynkede makroner, regnet til 12 personer.
Bland og frys
Bland den sterke kaffen, den vispede fløten og flormelisen. Frys blandingen.
Dynk makronene
Legg makroner i bunnen av serveringsglassene og dynk dem med kirsch.
Anrett
Legg isen litt høyt over makronene og pynt hist og her med fløtetopper og knust nougat.
Del. omregnet til dl. Antall porsjoner er satt til 12 slik originalen oppgir. Mengder av makroner, kirsch og nougat er ikke oppgitt. Fryseprosess er ikke beskrevet utover «fryses».
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Kremfløte
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Del. omregnet til dl. Antall porsjoner er satt til 12 slik originalen oppgir. Mengder av makroner, kirsch og nougat er ikke oppgitt. Fryseprosess er ikke beskrevet utover «fryses».
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
