Hvor lang tid før servering må melondrikken lages?

Regn med rundt 3,5 timer i alt: melonskivene skal ligge i sukker og rom under et klede i 1 1/2 time, og etter at vinen er tilsatt bør drikken stå kaldt (på is) et par timer før servering.

Hvilken vin skal brukes?

3–4 flasker rødvin eller hvitvin – oppskriften anbefaler god, hjemmelaget vin. I tillegg kommer 1/2 desiliter rom og 1 flaske selters.

Hvordan forbereder jeg melonen?

Bruk 1 liten nettmelon. Skrell den, fjern kjernene og skjær fruktkjøttet i tynne skiver. Strø 300 g sukker over og hell på rommen.

Når tilsettes selters?

Selters er den siste ingrediensen i bollen og tilsettes rett før servering, slik at drikken holder seg frisk og perlende. Oppskriften er fra Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok (1914), s. 625, og gir omtrent 10 porsjoner.

Melondrikk

Name: Melondrikk
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 stk liten nettmelon; 300 g sukker; 0,5 dl rom; 24 dl rødvin eller hvitvin (3–4 flasker, gjerne god hjemmelaget frukt- eller bærvin); 7 dl selters (1 flaske)

Melonbowle: tynne melonskiver lagt i sukker og rom, tilsatt rød- eller hvitvin, avkjølt på is og servert med selters. Erken, Stor kokebok 1914, s. 625–626.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 625 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Melonbowle var en fin selskapsdrikk; Erken anbefaler god hjemmelaget frukt- eller bærvin til den. Oppskriften begynner på side 625 og fremgangsmåten fortsetter på side 626.

Slik gjør du

1
Del opp melonen
Skrell melonen, fjern kjernene og skjær melonen i tynne skiver.
2
Legg i sukker og rom
Strø sukkeret over melonskivene og hell over ½ dl rom. Dekk med et klede og la stå i 1½ time.
3
Tilsett vinen
Hell vinen over og sett drikken kaldt på is. Den bør stå et par timer før servering.
4
Server
Tilsett iskald selters ved servering.

Endringer fra originalen

Flaskemål er angitt som ca. 7 dl per flaske, «1/2 del.» som 0,5 dl. Nettmelon er beholdt som betegnelse (kan erstattes av annen aromatisk melon). Språket er modernisert.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

Modernisert → 1914 (korrekturlest, s. 625)~87% av teksten endretfjernetlagt til

1 ~~stk~~ liten ~~nettmelon.~~ netmelon 300 ~~g sukker. 0,5 dl rom. 24 dl~~ gr. sukker 1/2 del. rum 3—4 fl. rødvin eller hvitvin ~~(3–4 flasker, gjerne god hjemmelaget frukt- eller bærvin). 7 dl selters (1 flaske). Skrell melonen, fjern kjernene~~ (bruk god, hjemmelaget) 1 fl. selters. Melonen skrælles; kjerner tages væk, og ~~skjær~~ melonen skjæres i ~~tynne skiver.. Strø sukkeret over melonskivene og hell over ½ dl rom. Dekk~~ tynde skiver, strøes ned med sukkeret. Overheldes 1/2 del. rum, dækkes med et ~~klede~~ klæde og ~~la stå i 1½ time.. Hell vinen over~~ staar saaledes 1 1/2 time. Vinen heldes i, og ~~sett~~ drikken ~~kaldt på is. Den bør stå~~ sættes paa is, indtil den skal serveres. Bør staa et par ~~timer~~ timer, før ~~servering.. Tilsett iskald selters ved servering.~~ den brukes.

Note til Modernisert

Flaskemål er angitt som ca. 7 dl per flaske, «1/2 del.» som 0,5 dl. Nettmelon er beholdt som betegnelse (kan erstattes av annen aromatisk melon). Språket er modernisert.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid før servering må melondrikken lages?: Regn med rundt 3,5 timer i alt: melonskivene skal ligge i sukker og rom under et klede i 1 1/2 time, og etter at vinen er tilsatt bør drikken stå kaldt (på is) et par timer før servering.
Hvilken vin skal brukes?: 3–4 flasker rødvin eller hvitvin – oppskriften anbefaler god, hjemmelaget vin. I tillegg kommer 1/2 desiliter rom og 1 flaske selters.
Hvordan forbereder jeg melonen?: Bruk 1 liten nettmelon. Skrell den, fjern kjernene og skjær fruktkjøttet i tynne skiver. Strø 300 g sukker over og hell på rommen.
Når tilsettes selters?: Selters er den siste ingrediensen i bollen og tilsettes rett før servering, slik at drikken holder seg frisk og perlende. Oppskriften er fra Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok (1914), s. 625, og gir omtrent 10 porsjoner.