Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Melondrikk

Melonbowle: tynne melonskiver lagt i sukker og rom, tilsatt rød- eller hvitvin, avkjølt på is og servert med selters. Erken, Stor kokebok 1914, s. 625–626.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 625 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Melonbowle var en fin selskapsdrikk; Erken anbefaler god hjemmelaget frukt- eller bærvin til den. Oppskriften begynner på side 625 og fremgangsmåten fortsetter på side 626.

Slik gjør du

  1. 1

    Del opp melonen

    Skrell melonen, fjern kjernene og skjær melonen i tynne skiver.

  2. 2

    Legg i sukker og rom

    Strø sukkeret over melonskivene og hell over ½ dl rom. Dekk med et klede og la stå i 1½ time.

  3. 3

    Tilsett vinen

    Hell vinen over og sett drikken kaldt på is. Den bør stå et par timer før servering.

  4. 4

    Server

    Tilsett iskald selters ved servering.

Endringer fra originalen

Flaskemål er angitt som ca. 7 dl per flaske, «1/2 del.» som 0,5 dl. Nettmelon er beholdt som betegnelse (kan erstattes av annen aromatisk melon). Språket er modernisert.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 625) → 1949 (korrekturlest, s. 752)~48% av teksten endretfjernetlagt til
1 liten netmelon nettmelon 300 gr. sukker 1/2 y 2 del. rum 3—4 fl. rødvin eller hvitvin (bruk god, god hjemmelaget) 1 fl. selters. Melonen skrælles; skrelles; kjerner tages væk, tas vekk, og melonen skjæres i tynde tynne skiver, strøes ned med sukkeret. Overheldes 1/2 Overhelles y 2 del. rum, dækkes dekkes med et klæde og staar saaledes 1 1/2 står således 1y 2 time. Vinen heldes helles i, og drikken sættes paa is, indtil settes på is inntil den skal serveres. Bør staa stå et par timer, timer før den brukes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid før servering må melondrikken lages?
Regn med rundt 3,5 timer i alt: melonskivene skal ligge i sukker og rom under et klede i 1 1/2 time, og etter at vinen er tilsatt bør drikken stå kaldt (på is) et par timer før servering.
Hvilken vin skal brukes?
3–4 flasker rødvin eller hvitvin – oppskriften anbefaler god, hjemmelaget vin. I tillegg kommer 1/2 desiliter rom og 1 flaske selters.
Hvordan forbereder jeg melonen?
Bruk 1 liten nettmelon. Skrell den, fjern kjernene og skjær fruktkjøttet i tynne skiver. Strø 300 g sukker over og hell på rommen.
Når tilsettes selters?
Selters er den siste ingrediensen i bollen og tilsettes rett før servering, slik at drikken holder seg frisk og perlende. Oppskriften er fra Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok (1914), s. 625, og gir omtrent 10 porsjoner.