Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Melkesuppe med grønnsaker

Melkesuppe med små biter gulrot, hvit rot og potet kokt med gryn og smør, tynnet med melk og avrundet med persille. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 83.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 83 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka oppfordrer til å smake på suppen og gir en variant med meljevning i stedet for gryn.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok grønnsakene

    Skjær grønnsaker og poteter smått. Hell på akkurat så mye kokende vann at det står over, og tilsett grynene og smøret. Kok til alt er mørt.

  2. 2

    Tilsett melken

    Hell melken i litt etter litt til suppen er passe tykk.

  3. 3

    Smak til

    Ha i den finhakkede persillen og salt etter smak. Smak på suppen.

  4. 4

    Variant med jevning

    Du kan i stedet brune grønnsakene i smøret, utelate grynene og vispe en meljevning i den kokende melken og de kokte grønnsakene.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret. Alternativ jevning står uten mengde i originalen, og ingen er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 83) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
2 l. melk l melk. 150 gr. gule g gulrøtter og hvite røtter (gule og hvite røtter). 4 rå stk poteter (rå). 50 gr. g gryn (sago-, bygg- eller havregryn, alt er like bra). 50 gr. smør g smør. 1 skje ss persille salt. Grønnsakene (finhakket). salt (etter smak). Skjær grønnsaker og potetene skjæres smått op; påhelles poteter smått. Hell på akkurat så meget mye kokende vann at det nettop står over; over, og tilsett grynene tilsettes samt smør. Koker og smøret. Kok til mørt. Melken has alt er mørt.. Hell melken i litt efter litt, etter litt til suppen blir er passe tykk. Tilsist has tykk.. Ha i den finhakkede persille på persillen og salt efter etter smak. Sagogryn, byggryn eller havregryn er like godt altsammen, eller man Smak på suppen.. Du kan i stedet brune grønnsakene i smøret, sløife gryn utelate grynene og isteden tilsette den kokende melk vispe en meljevning og vispe denne i den kokende melken og de kokte grønnsaker. Prøv suppen! grønnsakene.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret. Alternativ jevning står uten mengde i originalen, og ingen er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvilke gryn kan jeg bruke?
Sagogryn, byggryn eller havregryn er like godt.
Kan suppen jevnes med mel i stedet?
Ja. Brun grønnsakene i smøret, utelat grynene og vispe en meljevning i den kokende melken og de kokte grønnsakene.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!