Hvor kommer denne oppskriften fra?

Den er hentet fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914, side 659, fra kapittelet om sykestell og sykemat.

Hvordan lager jeg den?

Bland 1/4 liter melk, 5 gram kakao og 2 teskjeer sukker, og visp blandingen over varmen til den koker. Det tar bare noen få minutter.

Den er beregnet på én porsjon, altså 1/4 liter (ca. 2,5 dl) kakaomelk.

Vispingen løser opp kakaoen i melken så drikken blir jevn og uten klumper, og hindrer at melken brenner seg eller danner skinn før den koker.

Erkens kakaomelk til syke: 1/4 l melk, 5 g kakao og 2 ts sukker vispes sammen over varmen til det koker.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 659 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

En liten porsjon kakaomelk hørte til de nærende drikkene i sykematkapitlet i «Stor kokebok» (1914).

Melkemengden er tolket som 1/4 liter ut fra ufullstendig OCR; ellers uendret.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

1914 (korrekturlest, s. 659) → 1949 (korrekturlest, s. 793)~67% av teksten endretfjernetlagt til

~~1/4~~ ⅔ l. melk 5 gr. kakao 2 ~~teskeer~~ teskjeer sukker. ~~Alt blandes sammen og vispes over ilden, til det koker.~~

Bli den første til å dele din egen versjon.

Hvor kommer denne oppskriften fra?: Den er hentet fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914, side 659, fra kapittelet om sykestell og sykemat.
Hvordan lager jeg den?: Bland 1/4 liter melk, 5 gram kakao og 2 teskjeer sukker, og visp blandingen over varmen til den koker. Det tar bare noen få minutter.
Hvor mye gir oppskriften?: Den er beregnet på én porsjon, altså 1/4 liter (ca. 2,5 dl) kakaomelk.
Hvorfor skal man vispe underveis?: Vispingen løser opp kakaoen i melken så drikken blir jevn og uten klumper, og hindrer at melken brenner seg eller danner skinn før den koker.