En kokt masse av smør, mel og melk krydres med kanel, kardemomme og kavring, stikkes ut til små boller og legges i kokende suppe. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 89.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 89 (falt i det fri)
Melboller II er et av flere suppetilbehør i 1949-utgaven, der bollene gjerne hører til søte supper.
Kok melkemassen
Rør smør og mel sammen. Spe med den kokende melken og la det koke i 2 minutter.
Tilsett krydder og kavring
Ta massen av varmen og rør inn sukker, krydder og den finstøtte, siktede kavringen.
Form og kok
Stikk ut små boller av massen med en teskje. Legg bollene rett i den kokende suppen.
«Del.» er lest som dl. Sukkeret nevnes i ingredienslisten og er rørt inn sammen med krydderne for å gi en klar rekkefølge.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«Del.» er lest som dl. Sukkeret nevnes i ingredienslisten og er rørt inn sammen med krydderne for å gi en klar rekkefølge.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
