Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Makrell på fransk

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 62 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Makrellen rundrenses, vaskes godt og fyldes med en deig af revet franskbrød, godt indgnedet med smør, lidt peber og salt.

  2. 2

    Naar den er fyldt, vendes den i mel og salt, brunes godt i smør, paaheldes 1/4 l. sur fløde og lidt kjød- eller fiskekraft, smaakoger heri til saucen er jevn.

  3. 3

    Serveres hel med saucen over.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 62) → Modernisert~38% av teksten endretfjernetlagt til
Makrel paa fransk makrel, makrel. revet franskbrød, smør, peber, salt, franskbrød (til deig). smør (godt indgnedet i deigen). peber (litt). salt. mel og salt, smør, 0.25 salt (til vending). smør (til bruning). 0,25 l sur fløde, fløde. kjød- eller fiskekraft (litt). Makrellen rundrenses, vaskes godt og fyldes med en deig af revet franskbrød, godt indgnedet med smør, lidt peber og salt. salt.. Naar den er fyldt, vendes den i mel og salt, brunes godt i smør, paaheldes 1/4 l. sur fløde og lidt kjød- eller fiskekraft, smaakoger heri til saucen er jevn. jevn.. Serveres hel med saucen over.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!