Litt i pannen er småskåret sopp, kokte kalde poteter og løk som blandes og stekes i lett brunet smør, eventuelt med terninger av salt kjøtt eller skinke. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 447.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 447 (falt i det fri)
En enkel pannerett som utnytter kokte poteter og sopp, og som boka sier blir ekstra god med litt salt kjøtt eller skinke.
Forbered
Skjær soppen smått opp. Skjær de kokte, kalde potetene opp. Hakk løken. Bland alt med salt og pepper.
Stek
Brun smøret lett i en panne og stek blandingen i det til den er gjennomvarm og har fått farge.
Tilsett kjøtt
Har du litt salt kjøtt eller skinke, er det godt å blande i. Skjær da alt i små terninger.
Mål er skrevet i moderne enheter. Soppen og potetene er oppgitt i volum (¾ l), slik som i originalen.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Potet
Løk
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mål er skrevet i moderne enheter. Soppen og potetene er oppgitt i volum (¾ l), slik som i originalen.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
