Hva er krystallose i denne oppskriften?

Krystallose var et handelsnavn for saccharin, et kunstig søtstoff som ble brukt i stedet for sukker – blant annet i sykemat. Du kan erstatte det med sukker, sukkerlake eller et moderne søtstoff etter smak.

Hvilke sitrusfrukter kan brukes?

Oppskriften nevner sitron, appelsin eller en blanding av sitron- og appelsinsaft.

Hvor kommer oppskriften fra, og hva ble den brukt til?

Den er fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), s. 671, i kapittelet om sykestell og sykemat – altså en enkel, forfriskende drikke til syke.

Hvor lang tid tar det å lage limonaden?

Bare noen minutter – rundt 5 minutter. Du presser saften, blander inn søtstoff og sper med vann til ønsket styrke.

Limonade

Name: Limonade
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 dl sitronsaft og/eller appelsinsaft (nypresset); 4 dl kaldt vann; søtstoff (krystallose) (etter smak)

Sukkerfri limonade av sitron- og/eller appelsinsaft blandet med vann og søtet med krystallose.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 671 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Sukkerfri limonade til syke, søtet med krystallose i stedet for sukker.

Slik gjør du

1
Bland saften
Press sitron og/eller appelsin og bland saften.
2
Spe og søt
Tilsett vann og søt med krystallose. Server kald.

Endringer fra originalen

Mengder er anslått, da originalen ikke oppgir mål. Krystallose angitt som moderne søtstoff.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 Modernisert

Til1914 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 671) → Modernisert~92% av teksten endretfjernetlagt til

~~Limonade av citron,~~ 1 dl sitronsaft og/eller appelsinsaft (nypresset). 4 dl kaldt vann. søtstoff (krystallose) (etter smak). Press sitron og/eller appelsin ~~eller citron-~~ og ~~appelsinsaft blandet tilsættes krystallose~~ bland saften.. Tilsett vann og ~~vand.~~ søt med krystallose. Server kald.

Note til Modernisert

Mengder er anslått, da originalen ikke oppgir mål. Krystallose angitt som moderne søtstoff.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er krystallose i denne oppskriften?: Krystallose var et handelsnavn for saccharin, et kunstig søtstoff som ble brukt i stedet for sukker – blant annet i sykemat. Du kan erstatte det med sukker, sukkerlake eller et moderne søtstoff etter smak.
Hvilke sitrusfrukter kan brukes?: Oppskriften nevner sitron, appelsin eller en blanding av sitron- og appelsinsaft.
Hvor kommer oppskriften fra, og hva ble den brukt til?: Den er fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), s. 671, i kapittelet om sykestell og sykemat – altså en enkel, forfriskende drikke til syke.
Hvor lang tid tar det å lage limonaden?: Bare noen minutter – rundt 5 minutter. Du presser saften, blander inn søtstoff og sper med vann til ønsket styrke.