Hva serveres til leverbuljongen?

Knekkebrød med eplemos, særlig hvis buljongen serveres om morgenen.

Leverbuljong

Buljong kokt på lever, servert med knekkebrød og eplemos for å friske opp smaken om morgenen. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 817.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 817 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Leverbuljong var ment som lettfordøyelig næring for syke. Erken peker på at smaken kan oppleves tung om morgenen, og anbefaler knekkebrød med eplemos til.

Slik gjør du

1
Kok buljongen
Kok en buljong på lever.
2
Server
Hvis buljongen serveres tidlig om morgenen, gis knekkebrød med eplemos ved siden av for å friske opp smaken.

Endringer fra originalen

Originalen er bare to setninger og oppgir ingen mengder eller koketid; ingenting er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva serveres til leverbuljongen?: Knekkebrød med eplemos, særlig hvis buljongen serveres om morgenen.
Hvor mye lever trengs?: Originalen oppgir ikke mengde.