Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Lever i form

Malt lever blandes med salt, pepper, løk og tomatpuré, fylles i smurt form, strøs med kavring og stekes lysebrun i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 816.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 816 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel leverrett i sykekost-kapitlet; leveren males fin for å være lett å spise.

Slik gjør du

  1. 1

    Mal leveren

    Mal eller hakk leveren ganske fint.

  2. 2

    Krydre

    Bland inn salt, pepper, finhakket løk og tomatpuré.

  3. 3

    Fyll og strø

    Fyll massen i en smurt form og strø siktet kavring over.

  4. 4

    Stek

    Stek i varm ovn (ca. 200 °C) til den har fått lysebrun farge. Sørg for at leveren er gjennomstekt.

Endringer fra originalen

«varm ovn» er tolket som ca. 200 °C. Steketid er ikke oppgitt. Den siste setningen i det siste steget er et mattrygghetsråd.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 816) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
200 gr. lever, salt, pepper, i teskje finhakket løk, g lever (malt eller finhakket). salt. pepper. 1 spiseskje ts løk (finhakket). 1 ss tomatpuré. Leveren males kavring (siktet, til å strø over). smør (til å smøre formen). Mal eller hakkes hakk leveren ganske fin, tilsettes krydderier fint.. Bland inn salt, pepper, finhakket løk og tomatpuréen. Fylles tomatpuré.. Fyll massen i en smurt form, strøes med siettet form og strø siktet kavring og stekes over.. Stek i varm ovn (ca. 200 °C) til den har fått lysebrun farve. farge. Sørg for at leveren er gjennomstekt.

Note til Modernisert

«varm ovn» er tolket som ca. 200 °C. Steketid er ikke oppgitt. Den siste setningen i det siste steget er et mattrygghetsråd.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvilken lever kan jeg bruke?
Teksten sier bare «lever»; den males eller hakkes fint.
Hvor lenge stekes den?
Teksten sier bare «til lysebrun farve», uten tid.
Hva strøs over?
Siktet kavring.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!