Lapskaus

Lapskaus. 1 stk dyp tallerken salt, kokt kjøtt, 1 stk dyp tallerken rått, ferskt kjøtt, 250 g flesk, 2 l poteter, 1 stk liten løk, 0.5 ts pepper, salt, vann Det ferske kjøtt, flesket og potetene opskjæres i små terninger, settes over ilden i vannet, tilsettes den finhakkede løk, pepper og salt efter smak. Koker under lokk omtrent 1½ time. Det salte kjøtt has i efter at det øvrige har kokt ½ time.