Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 360
Krigsfarse
500 g kjøtt, 200 g franskbrød, 125 g hvetemel, 25 g løk, pepper og salt, 0.5 l melk, 1 stk eggehvite
Det opskårne kjøtt, brød, mel og løk males 3 à 4 ganger, tilsettes pepper og salt og arbeides op med melken litt efter litt. Den stivpiskede eggehvite has i til slutt. Benyttes til frikadeller og fylte kålblader.