Hva er forskjellen på Korinthkage og Korinthkager?

Korinthkage (s. 255) er én stor formkake, mens Korinthkager (s. 256) er små kaker bakt i smurte og strødde blikkformer. Begge er ekte varianter i boken.

Gjærpulver er datidens navn på bakepulver (hjortetakksalt/kjemisk hevemiddel), ikke fersk gjær.

Korintkake

Korintkake fra 1900: 7 egg og sukker vispes 1 time, hvittrørt smør blandes inn med konjakk, hvetemel, korinter og gjærpulver, stekes i smurt form ca. 1 time.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 255 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En rik formkake med korinter fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen. Dette er formkake-varianten; en beslektet oppskrift «Korinthkager» (små blikkformer) står på neste side.

Slik gjør du

1
Visp egg og sukker
Visp egg og sukker sammen i omtrent 1 time til lys og luftig eggedosis.
2
Rør smøret hvitt
Rør smøret hvitt og bland det inn i eggedosisen sammen med konjakk, hvetemel, korinter og bakepulver.
3
Stek
Hell røren i en godt smurt form og stek i omtrent 1 time.

Endringer fra originalen

Priser fjernet. «gjærpulver» modernisert til bakepulver, «skeer» tolket som spiseskjeer, «kognak» til konjakk. Rettskrivning modernisert.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900 Modernisert

Til1900 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen på Korinthkage og Korinthkager?: Korinthkage (s. 255) er én stor formkake, mens Korinthkager (s. 256) er små kaker bakt i smurte og strødde blikkformer. Begge er ekte varianter i boken.
Hva er gjærpulver?: Gjærpulver er datidens navn på bakepulver (hjortetakksalt/kjemisk hevemiddel), ikke fersk gjær.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!