Hvilke grønnsaker brukes?

Kokte og rå grønnsaker som erter og gulerøtter.

Er tungen kokt på forhånd?

Ja, den skal være kokt, lettsaltet og kald.

Kald oksetunge med grønnsaker

Skiver av kokt, lettsaltet oksetunge legges på fat med små hauger av kokte og rå grønnsaker, og uthulte tomater fylt med majones serveres til. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 486.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 486 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel kald rett til kaldt bord, satt sammen av kokt tunge og grønnsaker.

Slik gjør du

1
Skjær tungen
Skjær den kokte, lettsaltede tungen i skiver og legg dem pent på et fat.
2
Legg grønnsaker
Legg små hauger av kokte og rå grønnsaker, som erter og gulerøtter, på hver side av tungen.
3
Server med majones
Fyll uthulte tomater med majones og server dem til.

Endringer fra originalen

Originalens «Ingredienser»-linje er flettet inn i listen. Det er ikke angitt mengder, og ingen er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er majonesen servert i?: I uthulte tomater.
Hvilke grønnsaker brukes?: Kokte og rå grønnsaker som erter og gulerøtter.
Er tungen kokt på forhånd?: Ja, den skal være kokt, lettsaltet og kald.