Kokte epler til pynt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XI. Kjødretter, s. 72 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Skrell eplene
Vask og tørk eplene. Skrell dem på langs med en rotkniv, del dem i to og fjern kjernehuset.
2
Lag eplevann
Sett skallene over med så mye vann at det står godt over, og kok i 15–20 minutter. Sil skallene fra.
3
Kok eplene
Når vannet koker igjen, ha 25 g sukker til hver ½ l eplevann. Kok de skrellede eplene i dette til de er møre. Prøv med en sølvgaffel. Ta eplene opp etter hvert som de er ferdige.
4
Kok inn saften
Kok saften inn i 5 minutter. Eplene egner seg også godt til kalkun, gås og andesteg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!