Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kokt klippfisk

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 88 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken skjæres i 2-3 fingertykke stykker, legges i vann i 2 døgn. Vannet byttes 2 ganger daglig. Man bør sortere fisken således at de tykke stykker utvannes noe lengere enn de tynne.

  2. 2

    Settes over i koldt usaltet vann og småkoker 20-30 min.

  3. 3

    Serveres med hvit saus eller det smeltede smør, hvori man har rørt det hårdkokte, finhakkede egg. Overskårne tomater, avkokte gule erter og kokte gulrøtter legges omkring på fatet eller serveres for sig.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 88) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Klippfisk, kokt. 1 kg fisk, vann, fisk (klippfisk). vann. 75 g smør, smør. 1 stk egg egg. Fisken skjæres i 2-3 fingertykke stykker, legges i vann i 2 døgn. Vannet byttes 2 ganger daglig. Man bør sortere fisken således at de tykke stykker utvannes noe lengere enn de tynne. tynne.. Settes over i koldt usaltet vann og småkoker 20-30 min. min.. Serveres med hvit saus eller det smeltede smør, hvori man har rørt det hårdkokte, finhakkede egg. Overskårne tomater, avkokte gule erter og kokte gulrøtter legges omkring på fatet eller serveres for sig.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!