Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Knekkebrød I

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 60 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag deigen

    Smuldre smøret i melet. Tilsett salt, den utrørte gjæren og vannet. Arbeid alt sammen til en jevn deig.

  2. 2

    Kjevle ut

    Kjevle deigen ut, ikke for tynt. Stikk hull i den og stikk den ut i avlange stykker.

  3. 3

    Pensle og stek

    Pensle stykkene med eggehvite. Stek lysegule i ca. 10 minutter i forholdsvis varm ovn (ca. 200 °C).

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 60) → Modernisert~65% av teksten endretfjernetlagt til
Knekkebrød I 1 kg sammalt hvetemel, hvetemel. 100 g smør, smør. 25 g sukker, sukker. 2 ts salt, salt. 25 g gjær, gjær. 4 dl vann Smøret smuldres vann. 1 stk eggehvite (til pensling). Smuldre smøret i melet, tilsettes melet. Tilsett salt, den utrørte gjær gjæren og vann. Alt arbeides vannet. Arbeid alt sammen til en jevn deig. Denne kjevles deig.. Kjevle deigen ut, ikke for tynt, prikkes tynt. Stikk hull i den og stikkes stikk den ut til i avlange stykker. Stykkene pensles stykker.. Pensle stykkene med eggehvite, stekes eggehvite. Stek lysegule i ca. 10 minutter i forholdsvis varm ovn. ovn (ca. 200 °C).

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!