Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Klippfisk

Kokt og renset klippfisk småkokt i kraft med lett ristet løk og tomater til tomatene er møre. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 807.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 807 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i kapittelet om sykemat og viser hvordan klippfisk kan serveres i en mild tomatsaus.

Slik gjør du

  1. 1

    Rist løken

    Rist den oppskårne løken lett i oljen i en gryte.

  2. 2

    Tilsett fisk

    Legg i den rensede fisken og tomatene, og hell på kraften.

  3. 3

    Småkok

    La det småkoke til tomatene er møre. Krydre etter smak.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. Oppskriften er regnet som én porsjon.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 807) → Modernisert~90% av teksten endretfjernetlagt til
Den rensede fisk 100 g klippfisk (utvannet, kokt og tomater legges i gryte, hvori den opskårne renset). 1 stk løk er (oppskåret). 100 g tomater. 1 dl kraft. 1 ss olje. krydder (etter smak). Rist den oppskårne løken lett ristet i oljen, tilsettes kraften oljen i en gryte.. Legg i den rensede fisken og småtrekker tomatene, og hell på kraften.. La det småkoke til tomatene er møre; krydres efter møre. Krydre etter smak. Ingredienser: 100 gr. klippfisk, kokt 1 løk 100 gr. tomater 1 del. kraft 1 spiseskje olje.

Note til Modernisert

Mengder er uendret. Oppskriften er regnet som én porsjon.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Må klippfisken vannes ut?
Boka oppgir kokt klippfisk, så den må være utvannet og kokt først.
Hvor lenge skal retten småkoke?
Til tomatene er møre.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!