Må klippfisken vannes ut?

Boka oppgir kokt klippfisk, så den må være utvannet og kokt først.

Klippfisk

Kokt og renset klippfisk småkokt i kraft med lett ristet løk og tomater til tomatene er møre. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 807.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 807 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Oppskriften står i kapittelet om sykemat og viser hvordan klippfisk kan serveres i en mild tomatsaus.

Mengder er uendret. Oppskriften er regnet som én porsjon.

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Må klippfisken vannes ut?: Boka oppgir kokt klippfisk, så den må være utvannet og kokt først.
Hvor lenge skal retten småkoke?: Til tomatene er møre.