Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Klippfisk baccalao I

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 90 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken utvannes, skinn og ben fjernes, og fisken skjæres i skiver.

  2. 2

    Legges i ildfast fat eller emaljert kasserolle smurt med olje, lagvis med smør eller olje, potetskiver, løkskiver, ganske lite pepper, vann og tomatpuré eller tomatskiver.

  3. 3

    Når det hele koker op, settes formen med lokk på over ganske svak varme. Omrøres ikke, men rystes forsiktig. Småtrekker ca. 1,5 time til fisken er mør. Serveres i formen.

  4. 4

    I tilfelle av at man koker i kasserolle, lar man fisken med sausen gli forsiktig over et varmt fat.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 90) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Klippfisk. Baccalao I. 1 kg utbløtt fisk, fisk (klippfisk). 100 g smør eller olje, olje (eller 0,5 flaske olje). 1 rå potetskiver, potetskiver (1 dyp tallerken). 1 dl tomatpuré eller friske tomater, tomater (eller 0,5 kg friske tomater). 3 stk store løk, 0.25 løk. 0,25 l vann, grønnsak- eller potetvann, pepper potetvann. pepper. Fisken utvannes, skinn og ben fjernes, og fisken skjæres i skiver. skiver.. Legges i ildfast fat eller emaljert kasserolle smurt med olje, lagvis med smør eller olje, potetskiver, løkskiver, ganske lite pepper, vann og tomatpuré eller tomatskiver. tomatskiver.. Når det hele koker op, settes formen med lokk på over ganske svak varme. Omrøres ikke, men rystes forsiktig. Småtrekker ca. 1,5 time til fisken er mør. Serveres i formen. formen.. I tilfelle av at man koker i kasserolle, lar man fisken med sausen gli forsiktig over et varmt fat.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!