Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kjøttkroketter med ris

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 33 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    1/4 kg. fin kjødfarce irøres 2 spiseskeer finskaarne oliven eller champignons, laves i smaa aflange boller, koges i tynd kjødkraft og afkjøles.

  2. 2

    100 gr. ris koger til grød med 1/2 l. tynd kjødkraft, tilsættes under kogningen 1 liden ske smør og 1 ske sherry.

  3. 3

    Afkjøles og stryges udover en fjel, som en tynd karbonade.

  4. 4

    Heri indrulles kjødbollerne, saa de er godt dækket, grillieres i eg og stødte kavringer og koges i fedt eller steges i smør.

  5. 5

    Serveres med grønne erter eller blomkaal til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 33)~32% av teksten endretfjernetlagt til
0,25 Kjødkroketter m. ris 0.25 kg fin kjødfarce. kjødfarce, 2 spiseskeer oliven eller champignons (finskaarne). champignons, tynd kjødkraft (til kogning av bollerne). kjødkraft, 100 gr ris. 0,5 ris, 0.5 l tynd kjødkraft (til grøden). kjødkraft, 1 liden ske smør. smør, 1 ske sherry. eg (til grillering). sherry, eg, stødte kavringer. kavringer, fedt eller smør (til koging/steking). smør, grønne erter eller blomkaal (til servering). 1/4 kg. fin kjødfarce irøres 2 spiseskeer finskaarne oliven eller champignons, laves i smaa aflange boller, koges i tynd kjødkraft og afkjøles.. afkjøles. 100 gr. ris koger til grød med 1/2 l. tynd kjødkraft, tilsættes under kogningen 1 liden ske smør og 1 ske sherry.. sherry. Afkjøles og stryges udover en fjel, som en tynd karbonade.. karbonade. Heri indrulles kjødbollerne, saa de er godt dækket, grillieres i eg og stødte kavringer og koges i fedt eller steges i smør.. smør. Serveres med grønne erter eller blomkaal til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!