Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kjøttpudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 52 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rør sammen finhakket kjøtt og de støtte potetene med smøret.

  2. 2

    Rør inn 3 vispede eggeplommer, og til slutt de 3 stivpiskede eggehvitene.

  3. 3

    Smak til med salt og litt muskat.

  4. 4

    Ha røren i form, strø kavring over og stek lysebrun.

  5. 5

    Serveres med brun kjøttkraftsaus.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 52) → Modernisert~50% av teksten endretfjernetlagt til
Kjødpudding 0.5 0,5 liter finhakket kokt eller stekt kjøtt, 0.25 kjøtt (helst ferskt; litt saltet kjøtt går også an). 0,25 liter kokte poteter, poteter (støtt fine). skive smør, smør (en god skive). 3 stk eggeplommer, eggeplommer (vispede). 3 stk eggehviter, salt, muskat, kavring, eggehviter (stivpisket). salt (etter smak). muskat (litt, til krydder). kavring (strøs over). brun kjøttkraftsaus (til servering). Rør sammen finhakket kjøtt og de støtte potetene med smøret. smøret.. Rør inn 3 vispede eggeplommer, og til slutt de 3 stivpiskede eggehvitene. eggehvitene.. Smak til med salt og litt muskat. muskat.. Ha røren i form, strø kavring over og stek lysebrun. lysebrun.. Serveres med brun kjøttkraftsaus.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!