Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kjøttkaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 129 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjøttet skjæres og males 5 ganger med salt og potetmel; de 2 siste ganger med den opskårne talg, tilsettes det kolde vann eller melk litt efter litt. Krydderier irøres.

  2. 2

    Dannes i tykke, runde kaker, som pådrysses litt mel, brunes i smør eller fett.

  3. 3

    50 g smør brunes, irøres melet, og når dette er pent brunt, spes kraften, kokt av skrellingene fra kjøttet, i. Kakene koker i sausen 10—15 min. Salt efter smak.

  4. 4

    Serveres i sausen med rå eller kokte grønnsaker til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 129)~26% av teksten endretfjernetlagt til
Kjøttkaker. 1 kg renskåret hestekjøtt eller oksekjøtt. oksekjøtt, 3 ts salt. salt, 100 g nyretalg. nyretalg, 25 g potetmel. potetmel, 40 g hvetemel. hvetemel, l melk eller vann (½–¾ liter). 0,25 vann, 0.25 ts pepper. 0,25 pepper, 0.25 ts ingefær. ingefær, 50 g smør eller fett. 0,5 fett, 0.5 l kjøttkraft. kjøttkraft Kjøttet skjæres og males 5 ganger med salt og potetmel; de 2 siste ganger med den opskårne talg, tilsettes det kolde vann eller melk litt efter litt. Krydderier irøres.. irøres. Dannes i tykke, runde kaker, som pådrysses litt mel, brunes i smør eller fett.. fett. 50 g smør brunes, irøres melet, og når dette er pent brunt, spes kraften, kokt av skrellingene fra kjøttet, i. Kakene koker i sausen 10—15 min. Salt efter smak.. smak. Serveres i sausen med rå eller kokte grønnsaker til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!