Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kjøttkaker

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 129 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kjøttet skjæres og males 5 ganger med salt og potetmel; de 2 siste ganger med den opskårne talg, tilsettes det kolde vann eller melk litt efter litt. Krydderier irøres.

  2. 2

    Dannes i tykke, runde kaker, som pådrysses litt mel, brunes i smør eller fett.

  3. 3

    50 g smør brunes, irøres melet, og når dette er pent brunt, spes kraften, kokt av skrellingene fra kjøttet, i. Kakene koker i sausen 10—15 min. Salt efter smak.

  4. 4

    Serveres i sausen med rå eller kokte grønnsaker til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 129) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Kjøttkaker. 1 kg renskåret hestekjøtt eller oksekjøtt, oksekjøtt. 3 ts salt, salt. 100 g nyretalg, nyretalg. 25 g potetmel, potetmel. 40 g hvetemel, hvetemel. l melk eller vann, 0.25 vann (½–¾ liter). 0,25 ts pepper, 0.25 pepper. 0,25 ts ingefær, ingefær. 50 g smør eller fett, 0.5 fett. 0,5 l kjøttkraft kjøttkraft. Kjøttet skjæres og males 5 ganger med salt og potetmel; de 2 siste ganger med den opskårne talg, tilsettes det kolde vann eller melk litt efter litt. Krydderier irøres. irøres.. Dannes i tykke, runde kaker, som pådrysses litt mel, brunes i smør eller fett. fett.. 50 g smør brunes, irøres melet, og når dette er pent brunt, spes kraften, kokt av skrellingene fra kjøttet, i. Kakene koker i sausen 10—15 min. Salt efter smak. smak.. Serveres i sausen med rå eller kokte grønnsaker til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!