Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Kirsebær

Tørkede kirsebær: settes øverst i tørkeovnen, helst samme dag ved fuktig vær; feilfrie bær fra tørt vær kan soltørkes først. Tørkes ved 50 °C stigende til 70 °C i 6–9 timer.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 606 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erkens korte anvisning for tørking av kirsebær, med råd om at bær høstet i fuktig vær må inn i tørkeovnen samme dag.

Slik gjør du

  1. 1

    Vurder bærene

    Er bærene høstet i fuktig vær, skal de om mulig inn øverst i tørkeovnen samme dag de plukkes.

  2. 2

    Eventuell soltørking

    Er bærene plukket i tørt vær og helt feilfrie, kan de soltørkes et par dager før de settes i tørkeovnen.

  3. 3

    Tørk

    Tørk bærene ved 50 °C, stigende til 70 °C, i 6–9 timer.

Endringer fra originalen

Mengde er ikke oppgitt i originalen; det er satt inn et anslag på 1 kg kirsebær. Fremgangsmåten er delt i trinn og språket modernisert.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 606) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Kirsebær. Bærene sættes øverst 1 kg kirsebær (helst feilfrie). Er bærene høstet i tørreovnen og fuktig vær, skal de om mulig samme dag, de plukkes, hvis de er høstet inn øverst i fugtig veir. Plukkes tørkeovnen samme dag de derimot plukkes.. Er bærene plukket i tørt veir, vær og bærene er ganske helt feilfrie, kan de soltørres soltørkes et par dage, dager før de sættes settes i tørreovnen. Tørres tørkeovnen.. Tørk bærene ved 50° C, 50 °C, stigende til 70°. Tørres paa 6—9 70 °C, i 6–9 timer.

Note til Modernisert

Mengde er ikke oppgitt i originalen; det er satt inn et anslag på 1 kg kirsebær. Fremgangsmåten er delt i trinn og språket modernisert.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar det å tørke kirsebær?
Kirsebærene tørkes på 6–9 timer i tørkeovn.
Hvilken temperatur skal jeg bruke?
Start på 50 °C og øk gradvis til 70 °C.
Kan bærene soltørkes først?
Ja, hvis de er plukket i tørt vær og er helt feilfrie, kan de soltørkes et par dager før de settes i tørkeovnen. Er de høstet i fuktig vær, bør de settes øverst i tørkeovnen helst samme dag de plukkes.