Hvor lang tid tar det å tørke kirsebær?

Kirsebærene tørkes på 6–9 timer i tørkeovn.

Hvilken temperatur skal jeg bruke?

Start på 50 °C og øk gradvis til 70 °C.

Kan bærene soltørkes først?

Ja, hvis de er plukket i tørt vær og er helt feilfrie, kan de soltørkes et par dager før de settes i tørkeovnen. Er de høstet i fuktig vær, bør de settes øverst i tørkeovnen helst samme dag de plukkes.

Kirsebær

Tørkede kirsebær: settes øverst i tørkeovnen, helst samme dag ved fuktig vær; feilfrie bær fra tørt vær kan soltørkes først. Tørkes ved 50 °C stigende til 70 °C i 6–9 timer.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 606 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erkens korte anvisning for tørking av kirsebær, med råd om at bær høstet i fuktig vær må inn i tørkeovnen samme dag.

Slik gjør du

1
Vurder bærene
Er bærene høstet i fuktig vær, skal de om mulig inn øverst i tørkeovnen samme dag de plukkes.
2
Eventuell soltørking
Er bærene plukket i tørt vær og helt feilfrie, kan de soltørkes et par dager før de settes i tørkeovnen.
3
Tørk
Tørk bærene ved 50 °C, stigende til 70 °C, i 6–9 timer.

Endringer fra originalen

Mengde er ikke oppgitt i originalen; det er satt inn et anslag på 1 kg kirsebær. Fremgangsmåten er delt i trinn og språket modernisert.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 606) → 1949 (korrekturlest, s. 730)~46% av teksten endretfjernetlagt til

~~Kirsebær.~~ Bærene ~~sættes~~ settes øverst i ~~tørreovnen~~ tørkeovnen og om mulig samme ~~dag,~~ dag de plukkes, hvis de er høstet i ~~fugtig veir.~~ fuktig vær. Plukkes de derimot i tørt ~~veir,~~ vær, og bærene er ganske feilfrie, kan de ~~soltørres~~ soltørkes et par ~~dage,~~ dager før de ~~sættes~~ settes i ~~tørreovnen. Tørres~~ tørkeovnen. Tørkes ved 50° C, C., stigende til ~~70°. Tørres paa~~ 70. Tørkes på 6—9 timer.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar det å tørke kirsebær?: Kirsebærene tørkes på 6–9 timer i tørkeovn.
Hvilken temperatur skal jeg bruke?: Start på 50 °C og øk gradvis til 70 °C.
Kan bærene soltørkes først?: Ja, hvis de er plukket i tørt vær og er helt feilfrie, kan de soltørkes et par dager før de settes i tørkeovnen. Er de høstet i fuktig vær, bør de settes øverst i tørkeovnen helst samme dag de plukkes.