Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Keisersuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IX. Middag, s. 132 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag suppebasen

    Halvbrun smøret med melet og spe litt etter litt med kraften. Ha i de rensede røttene i fine skiver og kok i ¼ time.

  2. 2

    Sil og smak til

    Sil suppen. Rør inn karri (utrørt), cayenne og sukkerkulør.

  3. 3

    Bind og server

    Rør inn eggeplommene utrørt med fløten, og den finhakkede persillen. Salt etter smak. Server gjerne små kjøtt- eller fiskeboller, kokte erter eller asparges i suppen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 132) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til
Keisersuppe 50 g smør, smør. 35 g mel, hvetemel. 2 l kraft af faarekjød, (av sauekjøtt). 1 stk gulerod, gulrot. 1 stk sellerirod, sellerirot. 1 stk persillerod, 0.25 theske carry, persillerot. 0,25 ts karri. 2 stk eggeblommer, eggeplommer (2–3). 1 spiseske fløde, ss fløte. 1 knivsod cayenne, knivsodd cayennepepper. 1 spiseske persille, ss persille (finhakket). 1 spiseske kulør, ss sukkerkulør. salt Smørret halvbrunes (etter smak). Halvbrun smøret med melet, spædes lidt efter lidt melet og spe litt etter litt med kraften, tilsættes kraften. Ha i de rensede, rensede røttene i fine skiver skaarne rødder, koger og kok i ¼ time. Suppen siles, tilsættes den udrørte karry, cayenne, kulør, eggeblommerne, udrørt time.. Sil suppen. Rør inn karri (utrørt), cayenne og sukkerkulør.. Rør inn eggeplommene utrørt med fløden, fløten, og den finhakkede persille. Saltes efter smag. I suppen kan serveres smaa kjød- persillen. Salt etter smak. Server gjerne små kjøtt- eller fiskeboller, kogte kokte erter eller asparges. asparges i suppen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!