1905k-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 141
Kastanjer, glasserede
0.25 kg Kastanjer, 50 g Smør, 15 g Sukker, dl Sky, 1 l kogende Vand
Kastanjerne gives et Opkog i det kogende Vand, tages op, og Skal og Hinde tages væk. Det smeltede Smør og Sukker koger sammen nogle Min. i Stegepanden; heri lægges Kastanjerne, og naar de begynder at glasseres tilsættes Skyen; dampes langsomt møre under stadig Rysten af Stegepanden.