Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Glazed chestnuts

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 141 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Give the chestnuts a boil-up in the boiling water, take them out, and remove the shell and the skin.

  2. 2

    The melted butter and sugar cook together a few min. in the roasting pan; put the chestnuts in, and when they begin to glaze add the pan juices; steam slowly until tender while constantly shaking the pan.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 141) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Kastanjer, glasserede 0.25 0,25 kg Kastanjer, Kastanjer. 50 g Smør, Smør. 15 g Sukker, Sukker. dl Sky, Sky (1–1½). 1 l kogende Vand Vand. Kastanjerne gives et Opkog i det kogende Vand, tages op, og Skal og Hinde tages væk. væk.. Det smeltede Smør og Sukker koger sammen nogle Min. i Stegepanden; heri lægges Kastanjerne, og naar de begynder at glasseres tilsættes Skyen; dampes langsomt møre under stadig Rysten af Stegepanden.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!