Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Carrot cups with peas

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 74 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The carrots are cleaned and put over the heat in boiling, salted water; when they are tender they are taken up and cut into 2–3 finger-thick pieces crosswise; hollowed out in the middle with a pointed knife or a purpose-made iron, and pared round with a root knife.

  2. 2

    Keep them warm in boiling water until they are to be served.

  3. 3

    As they are to be placed on the serving dish, fill them with the warmed peas and sprinkle them with the finely chopped parsley.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 74) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Gulerodskaale med Erter 6 store gulerødder, erter, gulerødder. erter. 1 spiseske persille persille. Gulerødderne renses, sættes over ilden i kogende, saltet vand; tages op, naar de er møre, og skjæres i 2–3 fingertykke stykker tversover; udhules i midten med en spids kniv eller dertil bestemt jern, skrælles rundt med rodkniv. rodkniv.. Holdes varme i kogende vand, til de skal serveres. serveres.. Idet de skal sættes paa anretningsfadet, fyldes de med de varmede erter og bestrøes med den finhakkede persille.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!