Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kohlrabi Russian style

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 104 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    After peeling, cut the kohlrabi into large squares, put over the fire in boiling salted water - just enough to cover, add butter and sugar, and boil until the kohlrabi is tender.

  2. 2

    Stir the flour into the cream, add the nutmeg and parsley, put in the pot, and let the kohlrabi steam in this for 5 minutes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 104) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Kaalrabi paa russisk Kaalrabi, Vand, Salt, Kaalrabi. Vand. Salt. 35 Gr. Smør, Smør. 1 Knivsod Sukker, Sukker. 1 Spiseske finhakket Persille, Persille. 15 Gr. Hvedemel, Hvedemel. 1 Deciliter Fløde, Fløde. 1 Knivsod Muskat Muskat. Kaalrabien skjæres i store Firkanter efter at være skrællet, sættes over Ilden i kogende saltet Vand — saa meget, at det netop staar over, tilsættes Smør, Sukker, koger, til Kaalrabien er mør. mør.. Melet udrøres med Fløden, tilsættes Muskat og Persille, haves i Gryden og Kaalrabien damper 5 Minutter heri.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!