Fersk karse vaskes, tørkes og drysses med litt eddik og sukker rett før servering – en enkel frisk salat. Fra Erken & Steen 1900.
Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 195 (falt i det fri)
En liten, frisk salat av karse som følge til kjøtt eller smørbrød. Fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen.
Vask og tørk
Vask karsen, rist av vannet og tørk den på et rent kjøkkenklede.
Smak til
Dryss karsen med 2 ts eddik og 1 ts sukker rett før servering.
Mengden karse er anslått, mens de originale målene 2 ts eddik og 1 ts sukker er beholdt. «theske» modernisert til ts.
Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!