Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Karse med eddik og sukker

Fersk karse vaskes, tørkes og drysses med litt eddik og sukker rett før servering – en enkel frisk salat. Fra Erken & Steen 1900.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 195 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En liten, frisk salat av karse som følge til kjøtt eller smørbrød. Fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen.

Slik gjør du

  1. 1

    Vask og tørk

    Vask karsen, rist av vannet og tørk den på et rent kjøkkenklede.

  2. 2

    Smak til

    Dryss karsen med 2 ts eddik og 1 ts sukker rett før servering.

Endringer fra originalen

Mengden karse er anslått, mens de originale målene 2 ts eddik og 1 ts sukker er beholdt. «theske» modernisert til ts.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 195) → Modernisert~92% av teksten endretfjernetlagt til
Karse. Karsen vaskes, rystes, tørres paa 2 potter karse (eller en god bunt). 2 ts eddik. 1 ts sukker. Vask karsen, rist av vannet og tørk den på et klæde, bestænkes rent kjøkkenklede.. Dryss karsen med eddike og sukker; 2 theskeer eddike, ts eddik og 1 theske sukker. ts sukker rett før servering.

Note til Modernisert

Mengden karse er anslått, mens de originale målene 2 ts eddik og 1 ts sukker er beholdt. «theske» modernisert til ts.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Bør karsen kryddes på forhånd?
Nei. Eddik og sukker dryssses over rett før servering, ellers faller de fine bladene raskt sammen.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!