Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Karamellpudding I

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 198 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    12 eggeplommer og 6 hviter vispes med sukkeret 1/4 time; heri helles under omrøring den kokende fløte, kokt med den kløvde vaniljestang.

  2. 2

    Avkjøles og helles i en form, hvori følgende stivnede glasur: Sukkeret til glasur kokes i en jerngryte eller stekepanne med vannet til det er tørt og atter smeltet, tas av ilden øieblikkelig sukkeret er lysebrunt, røres i til man får den farve man vil ha (kastanjebrunt), og helles da straks i formen, som dreies hurtig omkring til alt sukkeret er stivnet.

  3. 3

    Formen settes i stekeovnen i en panne med vann og koker 1 1/2—2 timer.

  4. 4

    Hvelves når den er kold. Bør lages dagen før den skal serveres. Til 8 à 10 personer.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 198) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Karamellpudding I 12 stk egg, egg. 60 g sukker, sukker. 1 l fløte, fløte. 1 vanilje, 0.25 vanilje (stang, eller 3 ts vaniljesukker). 0,25 sukker til glasur, 0.25 glasur (0,25 kg). 0,25 l vann til glasur glasur. 12 eggeplommer og 6 hviter vispes med sukkeret 1/4 time; heri helles under omrøring den kokende fløte, kokt med den kløvde vaniljestang. vaniljestang.. Avkjøles og helles i en form, hvori følgende stivnede glasur: Sukkeret til glasur kokes i en jerngryte eller stekepanne med vannet til det er tørt og atter smeltet, tas av ilden øieblikkelig sukkeret er lysebrunt, røres i til man får den farve man vil ha (kastanjebrunt), og helles da straks i formen, som dreies hurtig omkring til alt sukkeret er stivnet. stivnet.. Formen settes i stekeovnen i en panne med vann og koker 1 1/2—2 timer. timer.. Hvelves når den er kold. Bør lages dagen før den skal serveres. Til 8 à 10 personer.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!