Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 222
Karamell-is
1 l fløte, 200 g sukker, 100 g mandler, 0.5 l kokt kaffe
Fløten stivvispes, sukkeret brunes på panne, opspes med kaffen. Heri has de skåldede, grovhakkede mandler; dette avkjøles og has i den stivvispede fløte. Fryses.