Kalveruller (kalvekyllinger)

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 53 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Skjær alt kjøttet fra benet, del i passe store stykker og fjern hud og sener.
2
Bank stykkene lett, strø på litt salt, pensle med smeltet smør og fyll med kruspersille.
3
Rull stykkene sammen og bind om med sterk, hvit tråd.
4
Brun i smør og stek som kyllinger.
5
Kok sausen sammen med et par skjeer sur fløte, og sil den.
6
Kalvebogbenet knekkes, vaskes, settes over i kaldt vann, skummes og kokes langsomt under lokk; kraften brukes til karvekål.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!