Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kalvekoteletter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 136 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kotelettene tilskjæres således at hver har et ribben med halvdelen av tilsvarende rygghvirvel.

  2. 2

    Bankes lett på begge sider, kjøttet skrapes eller løsnes litt fra benet, dannes atter til sin oprindelige form, inngnis med det blandede pepper og salt, vendes — om man vil — i saltet melk og kavring og stekes i det brunede smør.

  3. 3

    Vendes ofte under stekingen; når de ved berøring føles faste, er de ferdige.

  4. 4

    Anrettes med benene innad mot midten av fatet. Kotelettene utskjæres av kammen på kalven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 136)~17% av teksten endretfjernetlagt til
Kalvekoteletter. 12 stk kalvekoteletter. kalvekoteletter, 2 ts salt. 0,5 salt, 0.5 ts pepper. pepper, 100 g smør. smør Kotelettene tilskjæres således at hver har et ribben med halvdelen av tilsvarende rygghvirvel.. rygghvirvel. Bankes lett på begge sider, kjøttet skrapes eller løsnes litt fra benet, dannes atter til sin oprindelige form, inngnis med det blandede pepper og salt, vendes — om man vil — i saltet melk og kavring og stekes i det brunede smør.. smør. Vendes ofte under stekingen; når de ved berøring føles faste, er de ferdige.. ferdige. Anrettes med benene innad mot midten av fatet. Kotelettene utskjæres av kammen på kalven.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!