Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kalvekarbonader

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 60 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Til karbonader hakker eller maler man kalvekjød, blander smaaskaaret flesk eller nyretalg i — indtil 1/4 er passeligt.

  2. 2

    Salt, muskat og lidt peber. Et par skeer fløde eller lidt vand gnides ind i deigen.

  3. 3

    Formes til kager med en kniv, smøres over med eg og strøes med stødte kavringer.

  4. 4

    Brunes ved frisk varme.

  5. 5

    Saucen spædes med kraft, kogt af benene.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 60)~42% av teksten endretfjernetlagt til
kalvekjød (hakket eller malet). Til karbonader kalvekjød, flesk eller nyretalg (smaaskaaret, indtil 1/4 er passeligt). salt. muskat. peber (lidt). nyretalg, salt, muskat, peber, fløde eller vand (et par skeer). eg (til pensling). vand, eg, stødte kavringer. kavringer, kraft (kogt af benene, til sausen). Til karbonader hakker eller maler man kalvekjød, blander smaaskaaret flesk eller nyretalg i — indtil 1/4 er passeligt.. passeligt. Salt, muskat og lidt peber. Et par skeer fløde eller lidt vand gnides ind i deigen.. deigen. Formes til kager med en kniv, smøres over med eg og strøes med stødte kavringer.. kavringer. Brunes ved frisk varme.. varme. Saucen spædes med kraft, kogt af benene.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!