1902-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 62
Kaffe-fromage
125 gr farin, 125 gr langskaarne mandler, 0.25 l sterk tragtet kaffe, 3 plader gelatin, 0.75 l fløde, flødeskum
Sukkeret brunes i jerngryde, iblandes mandlerne, og spædes med kaffen. Naar dette er afkjølet, tilsættes gelatinen opløst i lidt kogende vand, samt fløden stivpisket. Fyldes i vase og pyntes med flødeskum, naar den er stivnet.