Coffee mousse

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 62 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
The sugar is browned in an iron pot, the almonds are stirred in, and it is thinned with the coffee.
2
Once this has cooled, add the gelatine dissolved in a little boiling water, along with the cream stiffly whipped.
3
Fill into a glass dish and garnish with whipped cream once it has set.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 62) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til

~~Kaffe-fromage~~ 125 gr ~~farin,~~ farin. 125 gr langskaarne ~~mandler, 0.25~~ mandler. 0,25 l sterk tragtet ~~kaffe,~~ kaffe. 3 plader ~~gelatin, 0.75~~ gelatin. 0,75 l ~~fløde,~~ fløde. flødeskum (til pynt). Sukkeret brunes i jerngryde, iblandes mandlerne, og spædes med ~~kaffen.~~ kaffen.. Naar dette er afkjølet, tilsættes gelatinen opløst i lidt kogende vand, samt fløden ~~stivpisket.~~ stivpisket.. Fyldes i vase og pyntes med flødeskum, naar den er stivnet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!