White plum sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 65 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Wash ½ litre plums (prunes) and let them boil or bake in the oven in one litre of water with 3 tablespoons sugar.
2
They must be quite tender when taken out of the oven.
3
Then stir in 1 to 1½ litres of thick or thin sweet cream.
4
This sauce, with the plums in it, is then eaten with the pudding.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 65) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til

~~Hvid plommesauce 0.5~~ 0,5 liter plommer ~~(svedsker),~~ (svedsker). 1 liter ~~vand,~~ vand. 3 spiseskeer ~~sukker,~~ sukker. 1 liter tyk eller tynd sød fløde (1 à 1½ liter). Man vasker ½ liter plommer (svedsker) og lader dem koge eller stege i stegeovnen i en liter vand med 3 spiseskeer ~~sukker.~~ sukker.. De maa være ganske møre, naar de tages ud af ~~ovnen.~~ ovnen.. Man rører da 1 à 1½ liter tyk eller tynd sød fløde i. i.. Denne sauce med plommerne i spises da til puddingen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!